Avete tanto lievito di birra da consumare perchè si approssima la scadenza? Dovete rinfrescare e quindi usare il lievito madre perchè è diventato davvero tanto?
Vi do un’idea: questo è lo sfincione bianco che si mangia a Bagheria. Andando in qualsiasi panificio di questo paese (diventato like a city) will find this type of pizza, the Bagheria they're proud of and are keen to stress that it is something else than the sfincione Palermo. I tried them both (both gluten version, before I knew to be celiac, gluten free version is made by me) and I must say that I can not decide which I like best. Although the same basic training, the use of different kinds of cheese makes the difference.
on this page you will find all the information to make pizza with high yeast and into that recipe if you use baking cakes.
Here are just ingredients per il condimento.
Ingredienti per condimento:
3 cipolle bianche grandi
50 g di caciocavallo grattugiato
100 g di filetti di acciuga
100 g di tuma
origano
pangrattato senza glutine (Io ho usato quello Agluten)
sale, pepe ed olio e.v.o. quanto basta
Pulire e tagliare finemente le cipolle e rosolare in un tegame con un filo d’olio. Durante prevent browning the onions from burning while the fire is not too strong, add water every so often (in all is a small glass). Keep the pan covered. Since you do not use tomatoes, enough to keep everything moist. Bake for half an hour with the pan covered at all times. Expiry of the hours for rising the dough, flatten the dough, dividing it into two greased baking sheets with oil and let rise again for an hour. Season the bases with two pieces of anchovy, with tuma cut into thick slices to cover the entire mixture of the two pans; aggiungereil onions in white sauce and cover everything with much, but much bread crumbs mixed with grated cheese, plenty of oregano e pepe. Aggiungere un filo di olio e lasciare riposare per mezz’ora. Ho proceduto con la cottura nella pietra refrattaria: portare al massimo il forno e scaldare la pietra refrattaria per mezz’ora. Infornare lo sfincione ponendolo sulla parte bassa del forno a 250 ° per i primi dieci minuti e a 200° per mezz’ora. Quando uscite lo sfincione, aspettate che si raffreddi un po’ prima di consumarlo. Questo è fondamentale perchè si compatta.
Buon appetito!
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